Jika Anda seorang vegetarian, penting bagi Anda untuk merencanakan dengan baik mengenai diet Anda, jika Anda seorang penderita diabetes. Perencanaan diet vegetarian untuk diabetes lebih sulit daripada merencanakan diet untuk individu non-vegetarian. Penderita diabetes harus benar-benar memperhatikan pola makan dan menekankan pada makanan sereal gandum, buah-buahan segar, sayuran, dll, serta menghindari makanan olahan serta makanan cepat saji (instan).
Perencanaan diet vegetarian yang baik untuk penderita diabetes adalah berikut:
1. Bijian:
Apapun makanan pokok Anda, usahakan selalu mengkonsumsi biji-bijian utuh / sereal (jagung, beras merah, roti yang terbuat dari gandum utuh, dll). Seluruh butir dalam biji-bijian memberikan karbohidrat yang kompleks (yang memakan waktu lebih lama untuk dicerna dan diserap), baik jumlah proteinnya (6% sampai 8%), vitamin, mineral dan serat. Hindari mengambil biji-bijian olahan, yang mungkin lebih mahal dan mengandung nutrisi lebih rendah. Gandum murni memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan dengan di biji-bijian olahan.2. Sayuran dan Buah-buahan:
American Diabetes Association (ADA) merekomendasikan sayuran buah harus merupakan 50% dari konsumsi total makanan pada penderita diabetes. Tetapi Anda harus berhati-hati dalam memilih sayuran dan buah-buahan. Makanlah sayuran tertentu seperti kentang, kacang-kacangan, wortel dan bit dalam jumlah terbatas. Sayuran umum yang baik untuk penderita diabetes adalah sayuran yang berdaun (sayuran berdaun hijau dan berwarna), kembang kol, terung / terong, labu, okra, lobak, brokoli, asparagus, dll.Buah yang harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas yaitu semangka, nanas dan pepaya karena mereka memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi. Sedangkan buah-buahan lainnya dapat dikonsumsi dalam jumlah yang memadai.
3. Kacang-kacangan dan biji-bijian:
Kacang-kacangan dan biji-bijian yang harus Anda waspadai adalah yang kaya akan lemak tak jenuh yang sehat (asam lemak omega-3 yang disebut alpha-linolenic acid), yang membantu dalam mencegah penyakit jantung. Kacang-kacangan dan biji-bijian juga mengandung protein dan karbohidrat. Jauhkan kacang-kacangan dan biji-bijian dalam diet harian Anda. Contoh termasuk kenari, almond, biji rami, biji labu, kacang tanah, kacang mete, dll.Kacang-kacangan yang dianjurkan untuk penderita diabetes:
Kacang-kacangan merupakan sumber penting protein bagi vegetarian. Makan hanya biji-bijian tidak mungkin menyediakan semua asam amino esensial (mereka tidak dapat disintesis oleh tubuh manusia dan harus dipasok dalam makanan lain). Seorang vegetarian perlu mendiversifikasi sumber protein, misalnya makan satu jenis gandum (misalnya beras atau gandum) dan kacang-kacangan. Contoh polong-polongan termasuk kacang-kacangan (termasuk kedelai), lentil, kacang polong kedelai, makanan seperti tahu, susu kedelai, yogurt kedelai, dan semisalnya dapat menjadi pilihan bai vegetarian untuk dikonsumsi.Nah itu sedikt tips diet untuk Anda penderita diabetes. Jika Anda seorang vegetarian dan menderita diabetes, jangan berkecil hati. Rencanakan dengan baik dan menikmati makanan dan makan sehat. Jangan lupa, untuk membantu mengobati diabetes Anda gunakan produk herbal diabetes yang aman.
Semoga bermanfaat...
